|
|
Gevulde Varkenshaas Met Aardappeltjes En Sla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 varkenshaas ca. 550 gr.
2 el. olijfolie
3 tl. pesto rosso
50 gr. geraspte Goudse kaas
1 pak prochutto mediterrane ham
1 pak aardappelschijfjes
1 sjalotje gesnipperd
1 teen knoflook fijn gehakt
4 portobellos grof gehakt
Voor de sla:
2 tomaten
1 ui
1 krop sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het sjalotje en knoflook ca. 2 min. op half hoog vuur in de olijfolie. Zet het vuur hoog en voeg de portobellos toe. Bak het geheel 4 min. onder af en toe roeren.
Zet het vuur uit en voeg de kaas en de pesto toe. Roer de vulling goed door elkaar.
snij de varkenshaas over bijna de gehele lengte in. Zorg dat de uiteinden heel blijven.
Schep de vulling erin. Omwikkel de varkenshaas met de prochutto. Bak de varkenshaas ca. 25 min. op hoog vuur onder af en toe draaien, of zet de gevulde varkenshaas met de prochutto ca. 30 min. in een voorverwarmde oven op 180*C.
Maak ondertussen de sla aan met de gesneden tomaten en ui. Voeg naar eigen smaak evt. een dressing toe. Bak daarna de aardappeltjes in ca. 8 min. mooi bruin.
|
|
|